Andreas & Nadine Siben
Wein entsteht im Weinberg. Diesem Grundsatz folgt unsere Arbeit seit nunmehr 30 Jahren konsequent ökologisch. Wir verstehen uns als Begleiter natürlicher Abläufe — vom Rebschnitt im Winter über die selektive Lese bis zur Spontangärung im 300 Jahre alten Kellergewölbe unter dem Gut.
Der Schwerpunkt liegt klassisch auf feinen Riesling-Weinen. Wie keine andere Rebsorte vermag es der Riesling, den individuellen Charakter einer jeden Lage zum Ausdruck zu bringen. Die ausschließliche Bewirtschaftung bester und klassifizierter Lagen in Deidesheim, Forst und Ruppertsberg ist Grundlage und Verpflichtung zugleich, charaktervolle und herkunftsgeprägte Weine zu vinifizieren.
Bewirtschaftung
Einsaat von Leguminosen wie Inkarnatklee, tiefwurzelnder Raps zur Bodenlockerung, Ausbringen von Komposten und Pferdemist — der Boden ist Fundament und Grundlage für alles. Pflanzliche Auszüge aus Brennnessel, Kamille und Ackerschachtelhalm unterstützen die Reben gegen Pilzerkrankungen, ergänzt durch Schwefel und Kupfer.